Filetti di sogliola con prosecco e tartufo nero - Antonella Clerici

Filetti di sogliola con prosecco e tartufo nero - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 26 Dicembre 2011


Ingredienti

Preparazione:

Sciogliere il burro in padella, passare poi i filetti di sogliola nella farina e poi nel burro, condirli quindi con un pizzico di sale e pepe e unirvi il prosecco. Mescolare poi i filetti di sogliola impanati con la crema di tartufo mescolata con la panna e il dado sbriciolato. Cuocere i filetti di sogliola con prosecco e tartufo nero in padella e servirli infine l'olio tartufato, accompagnandoli con patate lesse e prezzemolo.

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