Capellini bicolore - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Capellini bicolore - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    2 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di Venerdì 7 Settembre 2012) 

Ingredienti

Preparazione:

Soffriggere in padella con un filo di olio sia l'aglio che il peperoncino, poi unirvi gli agretti privati delle radici. Far cuocere per pochi minuti condendo con del sale e aggiungendo anche un pochino di acqua calda.

Cuocere nel frattempo la pasta in acqua bollente salata, poi scolarla bene al dente.

A questo punto tagliare 2/3 dei pomodori a strisce, le olive a fette e unire entrambi agli agretti; lasciar insaporire per un minuto poi aggiungere la pasta, le foglie di basilico e terminare la cottura.

Servire questi cappellini bicolore con i pomodori secchi rimasti interi e alcune foglie di basilico.

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