Spaghetti con alici e pomodorini

Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:
Spaghetti con alici e pomodorini

Ingredienti

Preparazione:

Soffriggete in una padella capiente l'aglio in camicia e il peperoncino con l'olio. Lavate le alici (fresche e già pulite), unitele al soffritto e mescolate per qualche minuto con una paletta di legno, fino a renderle una salsa. Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati in quarti e continuate la cottura qualche minuto. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella con le alici con un po' d'acqua di cottura. Fateli saltare a fuoco alto ancora qualche minuto mescolandoli bene, unite abbondante prezzemolo tritato e servite.
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Passo-passo

Spaghetti con alici e pomodorini1
Spaghetti con alici e pomodorini2
Spaghetti con alici e pomodorini3
(1) In una padella scaldare un filo di olio e farvi soffriggere l'aglio assieme ad un pezzo di peperoncino. (2) Nel frattempo lavare le alici, privarle delle lisca centrale e della testa, aprirle a libro (3) ed unirle al soffritto, mescolando per un paio di minuti.
Spaghetti con alici e pomodorini4
Spaghetti con alici e pomodorini5
Spaghetti con alici e pomodorini6
(4) Aggiungere ora i pomodorini lavati e tagliati a metŕ. (5) Portare a bollore abbondante acqua salata, (6) quando l'acqua bolle versarvi gli spaghetti e farli cuocere.
Spaghetti con alici e pomodorini7
Spaghetti con alici e pomodorini8
(7) Scolare infine gli spaghetti leggermente al dente e trasferirli in padella con il sugo di alici e pomodorini; (8) mescolare per far insaporire e completare con del prezzemolo tritato.

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Commenti

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  • Patrizia ha scritto:
    Il 24/11/2022 all 12:42
    Lasciarne alcune intere di alici, da decorazione sugli spaghetti. Piatto semplice ma gustosissimo.
  • serena ha scritto:
    Il 03/08/2017 all 07:16
    eccellente
  • rita ha scritto:
    Il 16/06/2017 all 09:00
    ho fatto le huevos a flaminca di David Povedilla eccezzionali.
  • luis ha scritto:
    Il 10/05/2014 all 12:29
    buona!!!!
  • SIMOXNA ha scritto:
    Il 22/02/2011 all 16:00
    MI PIACE MOLTO E' SEMPLICE DA FARE