Burro al tartufo - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Burro

500 gr
Tartufo Sottolio

1
Sale

q.b.

Preparazione:

Per il burro al tartufo mescolare il burro ammorbidito con il tartufo tritato, mescolare e formare un altro panetto avvolgendo il composto prima nella carta da forno e poi in un foglio di alluminio. Mettere in freezer per 24 ore e poi conservare in frigo.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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