Bucatini alla genovese
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricette presentata alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 27 marzo 2014
Ingredienti
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600 gr di fettine
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400 gr
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100 gr
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1 l
-
3
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80 gr
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Avvolgere su se stesse le fettine di vitellone fermandole con uno stecchino in modo da ottenere degli involtini. IN una padella mettere le cipolle a spicchi con gli involtini, burro e latte, sale e pepe; far cuocere a fuoco basso per circa un'ora fino ad ottenere una crema densa.
Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e farla insaporire in padella con il sugo alla genovese.
