Bruscitti

Bruscitti
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

In una casseruola bassa e larga mettere a freddo il condimento, la pancetta e la carne, far rosolare dolcemente e a lungo, poi bagnare col vino rosso. Evaporato il vino, aggiungere i semi di cumino avvolti in un sacchettino di garza. Portare a cottura con qualche cucchiaio di brodo e una puntina di estratto di carne. Servite con polenta o purè.

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