Bruschette alla crema di lenticchie
Regione: Umbria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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300 gr
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500 ml
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1
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1 costa
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mezza
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1 spicchio
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8 fette
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lavare le verdure e preparare un trito di sedano carota e cipolla, in una padella con un filo di olio caldo far rosolare il trito con l'aglio, poi quando è ben dorato unire le lenticchie, condire con sale e pepe e far insaporire; dopo 5 minuti versare in pentola anche il brodo e far cuocere il fuoco a fuoco medio per circa 40 minuti.
A fine cottura togliere l'aglio e frullare nel mixer con un filo di olio fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Spalmare questa crema di lenticchie sulle fette di pane tostato in forno e servire ben calde.
