Bomboline di polenta ai formaggi

Categoria: La prova del cuoco
Bomboline di polenta ai formaggi
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Mettere a bollire il latte con l'acqua; quando sta per bollire versare la farina di mais e continuare a mescolare, aggiungendo un pizzico di sale. Quando la polenta s stacca dalla pentola, aggiungere il burro e il parmigiano. Stendere poi la polenta su carta da forno, pareggiarla e far riposare per 5 minuti. Formare poi delle palline, creare un buco al centro e mettere dei cubetti di formaggio, spennellare con del burro fuso aromatizzato e cuocere in forno a 200° per 10 minuti. Preparare nel frattempo la purea di broccoli, che servirā da contorno: lessare il broccolo, far soffriggere in padella con un filo di olio l'aglio e il peperoncino, poi aggiungere il broccolo frullandolo.
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