Biscotti ai cereali - Anna Moroni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert-
DifficoltáÜ:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 19 novembre 2012.
Ripresentata nella puntata dei giovedì 18 settembre 2014.
Ingredienti
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60 gr
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60 gr
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140 gr
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100 gr
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80 gr
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80 gr
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250 gr
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250 gr
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2 cucchiaini
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2
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1 bustina
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1 cucchiaino
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1 pizzico
Preparazione:
Frullate nel mixer i fiocchi d'orzo e di riso nel m ixer, unendo poi il burro e sempre frullando, unite le uova, le farine, il lievito, l'ammoniaca, il pizzico di sale, il malto e lo zucchero di canna.
Finite d'impastare il composto sulla spianatoia spolverizzata di farina, poi raccoglietelo a panetto e fatelo riposare una mezz'ora in frigorifero.
Stendete l'impasto con il mattarello sulla spianatoia infarinata ad uno spessore tra 0,5 e 1 cm e con delle formine (o anche con un bicchiere), fate i biscotti.
Disponete i biscotti preparati su di una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno già caldo per circa 15 -20'.
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Commenti
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Sono buonissimiMetella ha scritto:Il 23/04/2016 all 17:19
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@fulvia: credo che il malto sia stato utilizzato per questi biscotti, per migliorare la friabilità e il gusto, quindi se non l'hai trovato, fanne a meno. Non aggiungerei il miele che invece viene utilizzato per favorire l'umidità e la morbidezza di alcuni impasti. Il burro non è sostituibile.ricettemania ha scritto:Il 18/09/2014 all 18:14
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Salve non riesco a trovare il malto posso sostituirlo con il miele? Inoltre il burro è sostituibile con altro?fulvia ha scritto:Il 18/09/2014 all 15:23
