Baccalà in umido con prugne secche

Categoria: La prova del cuoco
Baccalà in umido con prugne secche
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà :

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare il baccalà  a piccole losanghe. Tritare il sedano, la carota e le cipolle. Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti. tagliare le patate a spicchi di media grandezza. Soffriggere le verdure a fuoco basso nell'olio per qualche minuto quindi unire il pomodoro, il baccalà  e poi le patate. Lasciar sul fuoco per 15 minuti finchè le patate sono cotte. Aggiungere le prugne, precedentemente ammorbidite in acqua e snocciolate. A fine cottura unire il prezzemolo tritato.

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