Arrosto di lenticchie

Arrosto di lenticchie
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓ:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 11 marzo 2013.

Ingredienti

Preparazione:

In una padella scaldare un filo di olio, qui mettere la cipolla tritata grossolanamente e una cipollina affettata; far rosolare per alcuni minuti e aggiungere le lenticchie, farle rinvenire per alcuni minuti.

Nel frattempo tritare grossolanamente le noci.

Nel mixer versare il composto di lenticchie con l'altra cipollina, poi l'uovo, sale e pepe; aggiungere mescolando con un cucchiaione noci e il pangrattato in modo da rendere più compatto il composto.

Versare questo composto su un foglio di carta da forno leggermente unta, dare la forma a questo dell'arrosto, avvolgerlo stretto nella carta e cuocere in forno a 180° per mezz'ora.

A fine cottura, toglierlo da forno e farlo intiepidire, togliere la carta forno e tagliare l'arrosto a fette, mettere queste in una teglia con la salsa di pomodoro e la mozzarella a cubetti e ripassare in forno per 10 minuti.

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