Arancini allo speck

Name: Arancini allo speck
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Ingredients: Riso 400 gr; Uova 4; Porro 1; Speck 100 gr; Burro 60 gr; Grana 50 gr; Pangrattato q.b.; Farina q.b.; Olio di semi q.b.

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Riso

400 gr
Uova

4
Porro

1
Speck

100 gr

Burro

60 gr
Grana

50 gr
Pangrattato

q.b.
Farina

q.b.

Olio Di Semi

q.b.

Preparazione:

Far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro. Aggiungere poi l'uovo sodo tritato. Salare e pepare. Cuocere il riso e condirlo con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere nell'olio.