Anatra con pere - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Anatra con pere - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

In una padella con l’olio far rosolare l’anatra. Sfumare con il cognac, aggiungere miele, cannella, brodo e lascio cuocere. Sbucciare le pere, togliere il torsolo, tagliarle a spicchi e bagnarle con la metà del succo di limone. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e lasciar cuocere in padella fino a che non si ammorbidiscano.
In una pentola sciogliere il burro e unirvi la cipolla tagliata a fettine, farla rosolare e poi aggiungere l’anatra. 
Infine servire l’anatra con le pere e le cipolle stufate.

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