Glossario
Significato Giuggiole
GiuggioleLe giuggiole sono frutti di una pianta spinosa originaria dell'asia centrale.
Hanno forma ovale, di colore rossastro, ricordano molto le olive.
La polpa è morbida, di colore chiaro il sapore dolce acidulo. Maturano in autunno. Vengono usate prevalentemente per la preparazione di confetture e sciroppi, ma si consumano anche fresche. Particolarmente famoso 'il brodo di giuggiole' che è un vino - liquoroso preparato con le giuggiole, uva zibibbo, mele cotogne, zucchero, buccia di limone, vino bianco e acqua.
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