Zuppa di lenticchie
Regione: Umbria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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8 fette
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1 l
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5 foglie
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2 spicchi
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Ammollare le lenticchie in acqua fredda per almeno 12 ore; terminato questo tempo scolarle e trasferirle in una pentola con il brodo caldo facendo cuocere per mezz'ora.
A parte lavare e tritare la salvia, tritare l'aglio, farli soffriggere insieme in padella con un filo di olio; quando le lenticchie sono cotte e la zuppa è brodosa, unire il soffritto, condire con sale e pepe, e servire con le fette di pane.
