Trofie al sugo di sgombro - Anna Moroni
Categoria: Anna Moroni
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta di Anna Moroni tratta dal suo libro "Il mio libro di cucina"
Ingredienti
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450 gr
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300 gr
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1 spicchio
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mezza
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1 cucchiaio
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2 rametti
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q.b.
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1 bicchiere
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4
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1 ciuffo
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3 cucchiai
-
q.b.
Preparazione:
Portare a ebollizione lacqua e quindi lessare la pasta al dente.
Nel frattempo preparwe il sugo: scaldare l'olio in padella, soffriggere aglio e cipolla tritati, capperi e finocchietto, con un pizzico d prezzemolo. Sfumare poi con il vino e farlo evaporare; aggiungere quindi i poodori a pezzi e far insaporire a fuoco vivace per 5 minuti. INfine unire lo sgombro e cuocere per 10 minuti.
Scolare la pasta, saltare per qualche minuti in padella con il sugo e servire le trofie al sugo di sgombro con prezzemolo tritato.
