Smulicata

Regione: Umbria
Smulicata
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Eliminare dalle bietole le foglie e tagliare a cubetti le coste, metterle in una pentola con acqua fredda sale e pepe, mettere sul fuoco e aspettare che arrivi a bollore, da qui lasciar cuocere per 5 minuti.

A parte far rosolare in padella con olio e aglio la mollica del pane sbriciolata. Strizzare infine le coste e unirle alla mollica, far insaporire condendo con del sale, unire il resto del pane e far cuocere 5 minuti prima di servire. 

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