Maccheroni alla chitarra
Regione: Molise
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ingredienti
-
400 gr
-
60 gr
-
150 gr di polpa
-
1
-
500 gr
-
100 gr
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Tagliate la pancetta a striscette sottili e fatela rosolare in un tegame con l'olio e la cipolla tritata. Appena la cipolla incomincia a dorare unite la carne macinata finemente e il peperoncino, fatela rosolare un poco, unite la polpa dei pomodori tagliata a filetti, salate e cuocete ora a fuoco pi? lento, aggiungendo se occorre un po' d'acqua calda. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata e conditeli con questo saporito ragù.
