Calzoncelli alla ricotta
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
80 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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100 gr
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2 + 1
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1
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q.b.
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q.b.
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300 gr
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100 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
In una terrina amalgamate la ricotta, il tuorlo d'uovo, il prezzemolo, il prosciutto tritato finemente, il sale e il pepe. Impastate la farina con le uova, lo strutto, il succo di limone e il sale. Lavorate la pasta e poi stendetela a sfoglia. Ritagliatela a dischi e mettete su ognuno un mucchietto di ripieno, ripiegate a metà e premete bene i bordi, affinchè restino attaccati durante la cottura. Friggeteli in abbondante olio bollente, mangiateli subito caldi e croccanti.
