Gnocchi di zucca
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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500 ml
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2
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4 cucchiai
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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50 gr di scaglie
Preparazione:
Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare. Unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe, prezzemolo e basilico tritati. Ricavare dal composto degli gnocchi, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
