Frittelle alle erbe aromatiche
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
La ricetta delle Frittelle alle erbe aromatiche è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 16 settembre 2015.
Ingredienti
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200 g
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3
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1/2 cucchiaino
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150 g
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1
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2 rametti
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5 foglie
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4 steli
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
In una ciotola mettere un uovo intero con 2 tuorli, sbatterli con una frusta e unire il groviera grattugiato, il lievito e le erbe aromatiche. A parte grattugiare la pera e unirla poi al composto.
Preparare con l'impasto ottenuto tante piccole frittelle tonde.
Scaldare in padella l'olio e quando ha raggiunto la temperatura di 180° circa tuffarvi le frittelle alle erbe aromatiche, friggendole fino a completa doratura. Scolare infine le frittelle su carta assorbente.
Suggerimento: per evitare la frittura, queste frittelle possono anche essere cotte in forno a 180° per 10-15 minuti.
