La ricetta delle Frittelle alle erbe aromatiche è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 16 settembre 2015.
In una ciotola mettere un uovo intero con 2 tuorli, sbatterli con una frusta e unire il groviera grattugiato, il lievito e le erbe aromatiche. A parte grattugiare la pera e unirla poi al composto.
Preparare con l'impasto ottenuto tante piccole frittelle tonde.
Scaldare in padella l'olio e quando ha raggiunto la temperatura di 180° circa tuffarvi le frittelle alle erbe aromatiche, friggendole fino a completa doratura. Scolare infine le frittelle su carta assorbente.
Suggerimento: per evitare la frittura, queste frittelle possono anche essere cotte in forno a 180° per 10-15 minuti.