Finocchi in salsa

Regione: Emilia Romagna
Finocchi in salsa
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Sbollentare i finocchi tagliati a spicchi in un pentola con acqua salata per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparare la salsa lavorando, con l'aiuto di fruste elettriche, i tuorli delle uova con il succo del limone; stemperare in un pentolino la farina  con un mestolo di acqua calda, poi aggiungere il composto di uova e far addensare a fuoco basso.

Quando i finocchi sono cotti scolarli e passarli in padella con il burro fuso. NOn appena sono dorati, servirli con la salsa preparata.

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