Zabaione dell'artusi

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Zabaione dell'artusi

Difficoltà :

Portata: Dessert
Etnica: Le ricette dell'artusi

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Ingredienti : vedi ricetta

Preparazione: Vino di Cipro, di Marsala, o di Madera, decilitri 1½ pari a nove cucchiaiate circa. Doppia dose potrà bastare per otto persone. Se lo desiderate più spiritoso aggiungete una cucchiaiata di rhum; anche un cucchiaino di cannella in polvere non ci sta male. Lavorate prima con un mestolo i rossi d'uovo collo zucchero finché sieno divenuti quasi bianchi, aggiungete il liquido, mescolate, ponetelo sopra un fuoco ardente frullandolo continuamente e guardandovi dal farlo bollire perché impazzirebbe; levatelo appena comincia ad alzare. Meglio, io credo, sia il servirsi della cioccolatiera.

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Ultimi Commenti

Silvia ha scritto:

(24-05-2012 alle 10:21:20)

Molto buono complimenti

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monica ha scritto:

(23-05-2012 alle 22:12:28)

lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo

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silvana33 ha scritto:

(23-05-2012 alle 16:34:56)

molto buona

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liliana ha scritto:

(22-05-2012 alle 18:34:41)

sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette

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luisa ha scritto:

(22-05-2012 alle 15:15:27)

è molto carina e invitante

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