Torta fredda ai lamponi

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Torta fredda ai lamponi

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 70
Portata: Dessert
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Ingredienti (per 6 persone):
» Pan di spagna
1 disco
» Zucchero semolato
100 gr
» Zucchero a velo
150 gr
» Uova
4
» Albumi
2
» Panna
200 ml
» Gelatina
2 fogli
» Ricotta
200 gr
» Farina
100 gr
» Burro
q.b.
» Mascarpone
200 gr
» Lamponi
400 gr
» gin
100 ml
Preparazione: Montare i tuorli con lo zucchero semolato, aggiungere 4 albumi montati a neve e mescolare unendo infine la farina. versare il composto in uno stampo a cerniera da 24cm e cuocere in forno per 40 minuti a 180°. Nel frattempo ammorbidire la gelatina in acqua fredda, farla poi sciogliere sul fuoco con 2 bicchieri di acqua e mescolare ad essa la panna, 80 gr di zucchero e 2 albumi montati a neve. Aggiungere infine anche i lamponi. Tagliare orizzontalmente il Pan di Spagna, inumidirlo con acqua e gin in quantità uguali con metà della crema di lamponi e metterlo in frigo per 30 minuti; riprenderlo, versare il resto della crema e mettere in frigo nuovamente per 30 minuti. Infine, coprire con l'altro disco di Pan di Spagna inumidito e decorare la superficie con una crema di mascarpone, ricotta e zucchero a velo.
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monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
» Salame di cioccolato
silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
» Torta rosa del deserto - Anna Moroni
liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
» Torta di riso soffiato - Anna Moroni
luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
» Torta di riso emiliana
rosella ha scritto:
(22-05-2012 alle 13:58:45)
sei bravissima
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