Spaghetti alla zucchine con tofu

Categoria: Vegan

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Spaghetti

400 gr
Zucchine

4
Cipolla

1
Olio

q.b.

Prezzemolo

q.b.
Origano

q.b.
Tofu

100 gr
Sale

q.b.

Preparazione:

Saltare in padella con l'olio la cipolla tritata, aggiungere poi le zucchine tagliate a fiammifero, un pizzico di origano facendo rosolare il tutto per alcuni minuti; nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata. Sempre in padella aggiungere il tofu tagliato a cubetti, un pizzico di sale, una spolverata di pepe. Versare poi gli spaghetti cotti e far insaporire prima di servire.