Scaloppine al limone - Anna Moroni

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 22 settembre 2011.

Ingredienti (per 4 persone):
Preparazione: Scaldare l'olio in padella, far soffriggere leggermente le fette di vitella e quando sono dorate, aggiungere un pizzico di sale e il limone. A parte prepare il burro alla mugnaia impastando con le mani il burro con la farina. Suddividere il composto in pallline e adagiarle in padella. Farle sciogliere in modo che si formi un sughino. Servire le scaloppine al limone calde.