Puntata del 20 Settembre 2011, I Menù di Benedetta, menù Autunnale eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Tagliolini al ragù di funghi, Millefoglie di patate con scamorza e prosciutto, Filetti in salsa di vino, Frutta al forno con copertura di biscotti
Mettere i tuorli lo zucchero, il burro ed il cacao nel frullatore, frullare finimente ed unire i biscotti, dare un'altra frullata grossolana in modo da tenere i biscotti in pezzi abbastanza grossi. Versare il composto sula carta stagnola e dargli la forma di un salame, chiudere la carta stagnola a caramella e mettere il nostro salame di cioccolato a riposare una notte in frigo prima di servirlo.
