Risotto primavera

Name: Risotto primavera
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Ingredients: Riso 400 gr; Spinaci 250 gr; Piselli 200 gr; Brodo vegetale 1.5 lt; Cipolla 1; Patata 1; Zucchina 1; Carota 1; costa di sedano 1; Parmigiano q.b; Burro q.b; Olio extravergine d'oliva q.b

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Riso

400 gr
Spinaci

250 gr
Piselli

200 gr
Brodo Vegetale

1.5 lt

Cipolla

1
Patata

1
Zucchina

1
Carota

1

Costa Di Sedano

1
Parmigiano

q.b
Burro

q.b
Olio Extravergine D'oliva

q.b

Preparazione:

Fare appassire la cipolla tritata nell'olio, unire il riso e farlo tostare, unire poi tutte le verdure a dadini, gli spinaci tritati; aggiungere il brodo un po' alla volta e continuare la cottura. A fuoco spento mantecare con burro e formaggio grattugiato.