Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: 
Fare appassire la cipolla tritata nell'olio, unire il riso e farlo tostare, unire poi tutte le verdure a dadini, gli spinaci tritati; aggiungere il brodo un po' alla volta e continuare la cottura. A fuoco spento mantecare con burro e formaggio grattugiato.