Lavorate a crema le uova con lo zucchero, incorporate la buccia grattugiata del limone. Unite il burro fuso e la panna, poi la farina facendola scendere da un setaccino, un pizzico di sale e il lievito. Trasferite il composto in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno oppure imburrato ed infarinato. Cuocete il plum cake al limone in forno già caldo a 180° per circa 30'.
