Ingredienti (per 6 persone): 1 kg e 500 gr di pesche, 300 gr di lamponi, 350 ml di vino rosso giovane, 200 gr di zucchero
Preparazione: Pelate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliate a spicchi.
Mettetele in una terrina e cospargetele di zucchero. Passate i lamponi al setaccio e incorporate alla purea ottenuta il vino. Versate il tutto sulle pesche e fate raffreddare in frigo almeno un'ora.
