Tempo Richiesto (in minuti): 45 Ingredienti (per 4 persone): 320 gr di pasta (del formato che preferite), 2 carciofi, 500 gr di asparagi, 200 gr di piselli sgranati, 400 gr di polpa di pomodoro, 150 ml di brodo di pollo (o dado), 50 ml di latte, 1 cipolla piccola, 1 gambo di sedano, 1 carota, olio extravergine, 30gr di burro, parmigiano grattugiato, sale, pepe Preparazione: In una casseruola, rosolate con il burro e qualche cucchiaio di olio, la carota il sedano e la cipolla finemente tritati. Unite i carciofi tagliati a spicchietti, i piselli e le punte degli asparagi, tagliate a pezzetti di 1 cm circa.
Bagnate con il brodo e fate restringere. Unite il pomodoro ed il latte, continuando la cottura per circa mezz'ora aggiungendo ancora brodo se necessario. Cuocete la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato ed il parmigiano. Categoria: Primi e zuppe Commenta questa ricetta! Aggiungi pasta primavera alle tue ricette preferite
