Versate in un pentolino, lo zucchero, la vanillina e la panna e mescolate bene. Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce, intanto mettete sul fuoco il pentolino con la panna e fatela scaldare senza farla bollire. Quando sarà abbastanza calda unite la colla di pesce strizzata e mescolate bene finchè si sarà completamente sciolta. Togliete la panna dal fuoco e versatela negli appositi bicchierini (quelli del creme caramel, anche usa e getta). Fate raffreddare almeno un paio d'ore in frigorifero. Rovesciate la panna cotta nel piatto aiutandovi con la lama di un coltello e decorate con frutti di bosco.
