Mousse al cioccolato bianco e lamponi - Alessandro Borghese

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Mousse al cioccolato bianco e lamponi - Alessandro Borghese

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 20
Portata: Dessert
Categorie: Ricette di Alessandro Borghese
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Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime



Ingredienti (per 4 persone):
» Cioccolato bianco
400 gr
» Uova
3
» Panna montata
350 gr
» Lamponi
un cestino
» menta
q.b.
» Farina
100 gr
» Albumi
100 gr
» Burro
100 gr
» Zucchero a velo
100 gr
Preparazione: Impastare la farina, l'albume ( i 100 gr ), il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. In una teglia, mettere l'impasto steso sottilmente e creare delle lingue di gatto. Infornare per circa 10 minuti a 160° gradi. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e farlo raffreddare leggermente con della panna fresca. Mettere nella planetaria: il cioccolato, la panna montata, due tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve. A questo punto sfornare le lingue di gatto e servire alternando alle cialde, la mousse e dei lamponi freschi. Decorare con qualche fogliolina di mentuccia.
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Martina ha scritto:
Il 28/08/2011 alle 18:05
Alessandro, sei mitico! :)
aLEbORGHI ha scritto:
Il 22/07/2011 alle 00:17
Alessandro Borghese nel cuoreeeeee! <3<3<3<3<3<3<3<3<3<3 WE LOVE YOUUUUU!
VALENTINA ha scritto:
Il 20/07/2011 alle 12:16
OGGI PROVERò LA RICCETTA MI FA GIA MI Fà VENIRE L'ACQUOLINA IN BOCCA
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silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
» Torta rosa del deserto - Anna Moroni
liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
» Torta di riso soffiato - Anna Moroni
luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
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rosella ha scritto:
(22-05-2012 alle 13:58:45)
sei bravissima
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antonio ha scritto:
(22-05-2012 alle 12:48:47)
bravissima anna
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