Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Le altre ricette della puntata: Ravioli di Wilma, Cappone ripieno
In una ciotola sbriciolare le meringhe, aggiungere la panna montata e mescolare bene. Versare il composto all'interno di un ring, con l'aiuto di una sacca da pasticcere.
Sfilare quindi il ring, sbriciolare sopra le meringhe e continuare con un altro strato.
Infine mettere al centro del Mont Blanc i marron glacés e decorare con le violette candite.
