Imbrecciata

Name: Imbrecciata
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 persone
Ingredients: farro 100 gr; orzo 100 gr; grano 100 gr; granoturco 100 gr; Ceci 100 gr; Fagioli 100 gr; Fave 100 gr; Lenticchie 100 gr; Lardo 100 gr; Cipolle 2; Maggiorana q.b.; Salsa di pomodoro q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Regione: Umbria

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Farro

100 gr
Orzo

100 gr
Grano

100 gr
Granoturco

100 gr

Ceci

100 gr
Fagioli

100 gr
Fave

100 gr
Lenticchie

100 gr

Lardo

100 gr
Cipolle

2
Maggiorana

q.b.
Salsa Di Pomodoro

q.b.

Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

I cereali e i legumi vanno lessati in acqua salata tutti separatamente. Si prepara poi un soffritto con il battuto di lardo, la maggiorana, la cipolla affettata; si unisce la salsa di pomodoro e si lascia cuocere fino ad ottenere un buon sugo. Infine si uniscono tutti i cereali e i legumi e si lasciano insaporire a fuoco lento.