Imbrecciata

Dosi per:
6 persone Tempo Richiesto:
120 min Portata:
Primi e zuppe Difficoltà:
Ingredienti
» Farro
100 gr
» Orzo
100 gr
» Grano
100 gr
» Granoturco
100 gr
» Ceci
100 gr
» Fagioli
100 gr
» Fave
100 gr
» Lenticchie
100 gr
» Lardo
100 gr
» Cipolle
2
» Maggiorana
q.b.
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

I cereali e i legumi vanno lessati in acqua salata tutti separatamente. Si prepara poi un soffritto con il battuto di lardo, la maggiorana, la cipolla affettata; si unisce la salsa di pomodoro e si lascia cuocere fino ad ottenere un buon sugo. Infine si uniscono tutti i cereali e i legumi e si lasciano insaporire a fuoco lento.