Battete le uova, con lo zucchero, unite il liquore, un pizzico di sale, la buccia di limone e lavorate l'impasto unendo una parte di latte tiepido. Mettete la farina sul piano di lavoro, aggiungete il burro, l'impasto con le uova e se necessario il latte restante. Lavorate la pasta e stendetela sottile. Tagliatela a strisce che poi annoderete. Friggete i nodi o crostoli in olio bollente; sgocciolateli disponeteli sul piatto cosparsi di zucchero.
