Crepe - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Farina

250 gr
Uova

3
Latte

500 ml
Burro

40 gr fuso + 1 noce

Zucchero A Velo

q.b.
Burro

q.b.
Sale

q.b.
Lamponi

alcuni

Mirtilli

alcuni
Limone

1
Zucchero Semolato

q.b.
Zucchero A Velo

q.b.

Cioccolato Fondente

q.b.

Preparazione:

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere le uova, il burro fuso, il latte a filo ed amalgamare il tutto con una frusta da pasticciere. Unire poi lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Ungere un padellino con una noce di burro e far riscaldare sul fuoco. Quando la padella è ben calda, versare, con un mestolino, una giusta quantità di pastella e lasciar cuocere la crepe girandola in padella per far dorare entrambi i lati. Nel frattempo, in un'altra padella caramellare i frutti di bosco con lo zucchero. Farcire le crepe con la salsa ai frutti di bosco, richiuderle e infine insaporirle con una spolverata di zucchero a velo.

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