Ingredienti : 1 kg di amarene passate, 250 gr di zucchero (se le amarene sono agre occorrono 500 gr di zucchero)
Preparazione: Dopo aver tolto il nocciolo alle amarene, si fanno cuocere senz'acqua finché si saranno spappolate e si sarà asciugato il succo che avranno mandato fuori. Si fa passare al setaccio, si pesa e si rimette al fuoco con le proporzioni di zucchero indicate. Quando la marmellata sarà pronta metterla nei vasi ancora calda, lasciarla raffreddare nei recipienti aperti e poi sterilizzare.
Durata della sterilizzazione: in vasi piccoli 25 minuti, grandi 30 minuti, grandissimi 35 minuti a 90°.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
