Ingredienti : Mezzochilo di gambi
di rabarbaro,250 grammi di lamponi,
1 limone,800grammi circa di zucchero, 1 decilitro scarso di acqua.
Preparazione: Private i gambi del rabarbaro
della sottile pellicina che li
ricopre, lavateli, asciugateli, quindi
tagliateli a tocchetti. Metteteli ora in
una pentola con l'acqua e fateli sobbollire per un quarto d'ora circa. Nel
frattempo lavate e asciugate il limone,
grattugiate la buccia, tagliatelo
in due e spremetelo. Una volta cotto
il rabarbaro aggiungete nella pentola
la scorza grattugiata e il succo del limone, i lamponi e lo zucchero, mescolate il tutto sino a far sciogliere completamente lo zucchero.
Alzate quindi il fuoco e portate a ebollizione.
Fate cuocere il composto per
un'altra mezz'ora sempre mescolando.
Togliete la pentola dal fuoco, laciate
intiepidire, quindi versate la
confettura nei vasi.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
