In una ciotola miscelare lo zucchero e la scorza di limone grattuggiata.
Unire la farina, il sale e la maizena.
Aggiungere le uova e mescolare con la frusta.
Aggiungere infine il latte e la panna continuando a mescolare.
Imburrare la pirofila per il clafoutis e cospargerla di zucchero.
Disporre i mirtilli e ricoprirli con il composto preparato; cuocere in forno già caldo a
170° per 40 minuti o comunque fino a cottura.
Il clafoutis sarà pronto quando la crema sarà rassodata; servirlo preferibilmente
tiepido e spolverizzato di zucchero a velo.
