Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Le altre ricette della puntata: Pizza di scarola, Agnolotti in brodo
Frullare i semi di anice con i gherigli di noci, le mandorle, l'arancia candita e il pepe in grani. In una ciotola riunire il trito preparato con la farina, il miele riscaldato e un goccio di latte.
Su una teglia rivestita di carta da forno, mettere il composto dandogli una forma rotonda. Infornare i cavallucci di Siena a 180° per circa 20 minuti, quindi far raffreddare e servire i cavallucci con sopra dello zucchero a velo.
