Budino di verdure all'agro - dieta zona

Categoria: Dieta Zona

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Contorni
DifficoltÃ :

Ingredienti

Feta

180 gr
Pomodori

390 gr
Zucchine

215 gr
Lenticchie

50 gr

Cipollotto

105 gr
Melanzane

350 gr
Farina D'avena

12 gr
Fagioli

80 gr

Olio

2 cucchiaio
Brodo

q.b.
Alloro

q.b.
Cipolla

mezza

Aceto Bianco

q.b.
Sale

q.b.
Basilico

q.b.

Preparazione:

Passare i pomodori e scolarli con un setaccio. Lessare le lenticchie con la cipolla e una foglia di alloro, cuocere le melanzane al forno, passarle e cuocerle per 5 minuti con la farina e dopo 3 minuti le zucchine e dadini. Mescolare infine le lenticchie e i fagioli, aggiungere un pizzico di sale e suddividere il tutto in 4 stampi unti. Cuocere a 160° per 10 minuti. aggiungere infine i pomodori passati e il cipollotto tritato e stufato in un po' di acqua. Condire infine il budino di verdure all'agro con due cucchiai di aceto.

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