Preparazione: Con l'aiuto di una frusta amalgamare bene il pecorino e la ricotta, con un bicchiere di vino e un pizzico di cannella.
Mettere poi il composto in una sac à poche e creare degli spaghetti di formaggio. Servire gli spaghetti con la frutta fresca tagliata, la polvere di cannella e qualche foglia di mentuccia.
