Bucatini con sugo alla genovese

Name: Bucatini con sugo alla genovese
Prep time: 1 h 33 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 6 persone
Ingredients: Vitellone 600 gr di fettine; Latte 1 l; Burro 80 gr; Cipolle 2; Bucatini 400 gr; Parmigiano 100 gr; Pepe q.b.; Sale q.b.

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
80 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Vitellone

600 gr di fettine
Latte

1 l
Burro

80 gr
Cipolle

2

Bucatini

400 gr
Parmigiano

100 gr
Pepe

q.b.
Sale

q.b.

Preparazione:

Preparare gli involtini con le fettine di vitellone. In pentola mettere latte, burro, cipolle tagliate e involtini; salare e pepare. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora fino ad avere una crema. Cuocere anche i bucatini in acqua salata e servirli con la crema e abbondante parmigiano.