Preparazione: Preparare gli involtini con le fettine di vitellone. In pentola mettere latte, burro, cipolle tagliate e involtini; salare e pepare. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora fino ad avere una crema. Cuocere anche i bucatini in acqua salata e servirli con la crema e abbondante parmigiano.