Bavarese alle pere

Name: Bavarese alle pere
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Prosciutto crudo 30 gr; Pere 4; Vodka 1 bicchierino; Zucchero 1 cucchiaino; Colla di pesce 3 fogli; Panna montata 80 gr; limone 1

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Prosciutto Crudo

30 gr
Pere

4
Vodka

1 bicchierino
Zucchero

1 cucchiaino

Colla Di Pesce

3 fogli
Panna Montata

80 gr
Limone

1

Preparazione:

Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata. Incorporate con movimento dall'alto verso il basso la panna montata. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo. Servite decorando con il prosciutto.