Barbotla
Regione: Toscana
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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400 gr
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400 gr
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400 ml
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare i fiori di zucca, eliminare il pistilli e asciugarli bene, poi tritarli; mescolare la farina con sale e 3 cucchiai di olio, poi unire a filo l'acqua e appena il composto è diventato morbido (una via di mezzo tra un pastella e la pasta di pane) aggiungere il trito di verdura. Mescolare con un cucchiaio di legno unto di olio e distribuire l'impasto ad uno spessore di circa 1cm in una teglia unta. Cuocere in forno per circa 40-50 minuti a 200°.
